YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

• 1 adet kuru soğan,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 2 çorba kaşığı domates salçası,
• 1 su bardağı yeşil mercimek,
• Kuru nane,
• Kekik,
• Karabiber,
• Pul biber,
• Tuz,
• 8 su bardağı sıcak su,
• 1 çay bardağı erişte.

YAPILIŞI:

Tencere içerisinde, yeşil mercimekleri 15 dakika haşlıyoruz.

Haşladığımız yeşil mercimeğin suyunu süzüyoruz.

Soğanı ince ince doğruyoruz.

Başka bir tencere içerisine 1 yemek kaşığı sıvı yağı ve doğradığımız soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.

Salçayı ilave edip karıştırıyoruz.

Haşladığımız yeşil mercimeği ve sıcak suyu koyup pişiriyoruz.

Çorbamızın pişmesine yakın erişteleri, tuzu, kekiği ve karabiberi ilave ediyoruz ve karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.

Çorbamız pişince, tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı, naneyi, pul biberi ilave edip kavuralım.

Hazırladığımız sosu mercimek çorbası’nın üzerine katalım ve iyice karıştıralım.

Yeşil mercimek çorbası artık servise hazır.