HUMUS

MALZEME:
1.5 bardak nohut
Yarım bardak tahin
Yarım bardak zeytinyağı
3 çay kaşığı kırmızı biber
4-5 diş sarmısak
3 limon
Tuz

YAPILIŞI:
Nohutları akşamdan ıslat. Kabuklarını tek tek soyduktan sonra mikserden geçir. Ardından genişçe bir kaba nohutları alarak içine tahin, dövülmüş sarmısak, kırmızı biber, tuz ve limon suyunu ilave et.

Arzuya göre zeytinyağı ilave edebilirsin.

Daha sonra üzerini arzu ettiğin dereotu veya biberle süsleyip servis yapabilirsin.

Afiyet olsun!...

EZO GELİN ÇORBASI

MALZEMELER:
Yarım su bardağı mercimek
1 silme kaşık pirinç
1 silme kaşık bulğur
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
Tuz, nane,kekik

YAPILIŞI:
Soğanları küçük küçük doğradıktan sonra yağda kavurun. Salça ve unu ekleyin.
daha sonra suyunu ekle. Su kaynamaya başlayınca mercimek, bulgur ve pirinci ilave et. Bakliyatları parçalanınca tuz, nane, kekiki ekle.
Çorbanız servise hazırdır...
Afiyet olsun!...

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

MALZEMELER:
Taze soğan
Bakla
Un
Sarmısak
Limon
Dereotu

YAPILIŞI:
Baklaları ayıkladıktan sonra un ve limonlu suda bekletin. Yıkadıktan sonra iyice süzün. Bir taraftanda tencereye sıvıyağı koyup taze soğanları kavurun, kararmaması için 1 yemek kaşığı kadar un koyup kavurun. Ardından baklaları tencereye koyarak karıştırın.
Sarmısak, tuz ve 1 tatlı kaşığı da şeker koyup ağır ateşte pişirin.
Piştikten sonra üzerini dereotu ile süsleyebilirsiniz. Arzuya göre sarmısaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!...