İRMİK HELVASI

MALZEMELER:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt ya da (1 su barağı su+1 su bardağı süt)
• 4 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
•  4 yemek kaşığı çam fıstığı – isteğe göre dövülmüş fındık & ceviz

YAPILIŞI:

Bir tencereye sütü ve şekeri koyun, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Şeker eriyince ocaktan alın.
Yayvan bir tencereye tereyağını koyun ve içine fıstıkları ekleyin. Fıstıklar ve irmiğin rengi oyulaşana kadar orta ateşte tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. İrmikler istediğiniz renge ulaşınca içine sütü ilave edin. İrmikler sütü çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Pilav gibi üzeri göz göz olunca ocaktan alın ve 1-2 kez karıştırın.

Tencerenin kapağı kapalı olarak 10-15 dakika demlenmesini bekleyin ve ılık servis yapın. Hatta havalar ısındı artık... Yanında dondurma ile servis ederseniz harika oluyor!
Afiyet olsun!

EKŞİLİ KÖFTE YEMEĞİ

MALZEMELER:

• 500 gram kıyma
• 1 kahve fincanı bulgur 
• 3 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 kase yoğurt
• Yarım kahve fincanı un
• 1 limon suyu
• Sarımsak
• Tereyağ
• Kırmızı biber, kimyon ,nane,tuz

YAPILIŞI:

Kıyma, bulgur, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Tepsiye biraz un dökün. Küçük köfteler yaparak unlu tepsiye atın. Hepsi tamamlanınca tepsiyi sallayarak bütün köftelerin unlanmasını sağlayın.

Tencerede küp küp doğradığınız patates ve havucu sıvı yağda 3-4 dakika çevirin. Suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca köfteleri ekleyin köfteler ve patatesler pişene kadar pişirmeye devam edin.

Ayrı bir kapta yoğurt, un, yumurta sarısını iyice çırpın. İçine limon suyu ve sarımsağı ekleyin. Yoğurtlu karışımı yemeğin suyundan alıp ılıtın ve yemeğe ekleyin. En son tereyağını eritin ve kırmızı biber, nane ve kimyonu ilave edin. Biraz yanınca yemeğin üzerine dökün.
Afiyet olsun.