PASKALYA ÇÖREĞİ

MALZEME:
4.5 su bardağı un
1 su bardağı süt (250 gram)
1 fincan toz şeker
1 adet yumurta
1/5 paket margarin (50gram)
3/4 dolu çorba kaşığı maya
1 adet yumurta sarısı üzerine sürmek için


YAPILIŞI:
Mayalı hamuru hazırlayıp 20 dakika dinlendirin.

Hamuru sıcak bir yerde dinlendirdikten sonra beş parçaya bölüp herbirine örgülü şekiller vererek yağlanmış bir tepsiye dizin ve 30 dakika daha dinlendirin.

Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pirişirin.

AÇMA

MALZEME:
4.5 su bardağı un (500 gram)
1 çorba kaşığı maya (20 gram)
1/5 paket margarin ( 50 gram)
2 tatlı kaşğı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su veya süt (200 gram)
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

YAPILIŞI:
Ilık sütün içerisinde mayayı erittikten sonra unun ortasına dökün. Diğer şeker, tuz, yağ ve 1 adet yumurtayı da unun içerisine ilave ederek hamuru iyice yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık yarım saat sıcak bir yerde dinlendirin.

Hamur iyice kabardıktan sonra yumurta büyüklüğüne parçalar keserek yuvarlayın.
Ve 15 dakika dinlendirin. Tezgahın üzerine unlayarak hamur parçalarını yaklaşık 20 cm çapında açın. Üzerlerine margarini eriterek birer tatlı kaşığı sürün.
Daha sonra açtığınız hamuru iki ucundan birleştirerek rulo şeklinde sararak halka şeklini verin.

En son hazırladığnıız açmaları yağlı tepsiye dizerek 20 dakika da tepside dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu dökün.
200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

PEYNİRLİ POĞAÇA

MALZEME:
4.5 su bardağı un (500 gram)
1 paket yağ
1 çorba kaşığı maya
2 yumurta
2.5 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı ılık su veya süt (150 gram)
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

İÇ MALZEMESİ:
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (100 gram)
1 demet maydanoz
1 adet yumurta


YAPILIŞI:
Önce mayağı ılık su veya arzuya göre sütün içerisinde eritin. Daha sonra unu havuz şeklinde ortasını açıp içine mayayı yavaş yavaş yedirin. Kalan malzemeleri de katıp hazırladığınız hamuru sıcak bir köşede üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat kabarması için bekleyin.

Hamur iyice kabardıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar ayırın. Hazırladığınız peynir içinden her parçanın içine kapatın istediğiniz şekilde kapattıktan sonra 20 dakika kadar daha dinlendirin.

Üzerine yumurta sarısı ve arzuya göre çörek otu ile süsledikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

KANDİL SİMİDİ

MALZEME:
4.5 su bardağı un (Yaklaşık 500 gram)
1 çorba kaşığı maya (20 gram)
1 paket margarin (250 gram)
2 yumurta
1.5 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
2/3 kahve fincanı ılık su veya süt
1 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI:
Mayalı hamuru hazırlayıp 20-25 dakika sıcak bir yerde dinlendirin.
Daha sonra hamuru uzun fitillere ayırın. Bu fitillerden yumurta büyüklüğünde parçalar keserek yuvarlayın ve halka şeklini verin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu ile süsleyin.

Susamlı için bir kabın içine su ve biraz şeker koyup karıştırın. Ayrı bir tabağa da susamı koyun. Hazırladığınız halka şeklindeki hamurları önce suya, sonra da susamların içine batırın. Her tarafı susamla kaplanınca altını yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye sırayla yerleştirin.

Mayalanmak üzere simitleri yarım saat dinlendirin.

Sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

YOĞURT TATLISI

Malum Ramazan geldi iftar sofraları tatlısız olmaz. Ben de Ramazan'a özel bugün size 3 ayrı tarif veriyorum. Önceki İrmikli Tatlı, Revani ve Yoğurt Tatlısı aslında tarz olarak birbirine çok benziyor. Ancak evinizdeki malzemeye göre hangisi sizin için pratikse tarifi benden yapması sizden...

MALZEME:
3 yumurta
250 gram un
250 gram şeker
250 gram yoğurt
Kabartma tozu ve 1 tane limon rendesi

ŞURUBU İÇİN:
3 bardak şeker
3.5 bardak su

YAPILIŞI:
Önce keki hazırlanıp 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir.

Ardından hazırlanan şurup sıcak kekin üzerine dökülür. Üzerini arzuya göre isterseniz hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

İsterseniz mevsim yaz. Konuklarınıza dondurma eşliğinde de servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!

KOLAY REVANİ

MALZEME:
5 adet yumurta
1 bardak yoğurt
1 bardak şeker
3 bardak Kek un

ŞURUBU İÇİN:
4 bardak şeker
3.5 bardak su

YAPILIŞI:
Yumurtaları bir kaseye koyup çatalla karıştırın.
Yumurtaya yoğurt, şeker ve unu ilave ederek karıştırın.
Karışımı iyice yağlanmış bir kaba koyup önceden ısıtılmış 170 derecede fırında pişirin.
Şurubu hazırlayıp soğutun.
Revani fırından çıkınca soğuk şurubu üzerine iyice yayılacak şekilde dökünüz.

İRMİKLİ TATLI

MALZEME:
3 fincan un
3 fincan yoğurt
3 yumurta
1.5 fincan irmik
 Vanilya ve kabartma tozu

ŞURUBU İÇİN:
3 su bardağı şeker, 2.5 su bardağı su ve limon

YAPILIŞI:
Kek hamuru gibi malzemeler karıştırılıp hazırlanır. Yağlanmış bir tepsiye dökülür. 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakikada pişirilir.

Diğer tarafta şurubu hazırlanır.

Hazırlanan şurup (sıcak olacak) fırında pişirilmiş kekin üzerine dökülür.

Üzeri hindistan cevizi ile süslendikten sonra servise hazırdır.
Afiyet olsun!