PATATES SALATASI

Sizlere 3 farklı patates salatası tarifi vereceğim. Üçünün yapımı da oldukça basit.

Çay saatlerinde veya meze olarak misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

1. TARİF:......................................................

MALZEME:
5-6 tane haşlanmış patates
1-2 havuç haşlanmış
1 küük kutu ton balığı
Salatalık turşusu
Yeşil zeytin
Dereotu
1-2 kaşık mayaonez

YAPILIŞI:
Önce haşlanmış patates ve havucu küp şeklinde doğrayn. Daha sonra diğer malzemelerle birlikte karıştırıp  yuvarlak bir kaseye boşaltın. Üzerini salatalık turşusu ve dereotu ile süsleyebilirsiniz.

2. TARİF.......................................................

MALZEME:
4 adet patates
1 bardak un
1 bardak yoğurt
1.5 bardak süt
1 kaşık kabartma tozu
Tuz, karabiber

YAPILIŞI:
Patatesleri küp küp doğra. Diğer taraftan un, yoğurt, süt, kabartma tozu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştır.
Yağlanmış bir tepsiye küp küp doğranmış patatesleri koy. Karışımı üzerine dök. Üzerini yağla ve 150-170 derece ısıtılmış fırında pişir.


Kızarınca fırından çıkarıp sarmısaklı yoğurtu üzerine dökün.

3. TARİF.......................................................

MALZEME:
5-6 adet patates
3-4 kaşık mayonez
Yoğurt (süzme tercih edilir)
Tuz, karabiber ve kırmızı biber

YAPILIŞI:
Patatesleri haşla. Tuzla, rendele ve düz bir borcama koy. Üzerine sarmısaklı yoğurt ve mayonezi koy. En son kırmızı biber ve kekikle üzerini süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!...

ÇİKOLATALI BİSKÜVİ PASTASI

MALZEME:
2 büyük paket kakaolu bisküvi
1 kutu krem şanti (İçindeki 2 paket birden kullanılıyor)
2 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı nescafe
1 şişe süt (Yarım litre)

YAPILIŞI:
Bu tarif sevgili görümcem Dilek'e ait. Yapımı oldukça basit ama bir o kadar da lezzetli. Pratik tatlılardan hoşlanıyorsanız mutlaka deneyin.

Yapılışına gelince önce krem şantiyi hazırlıyoruz. Krem şantiyi soğuk sütle karıştır. Bisküvileri ufak parçalara bölerek parçala. Hazırlanan krem şantiyi buzdolabında beklet.3-4 kaşık üstü için bir kenara ayır. Geri kalan krem şantiyi bisküvi parçaları ile beraber karıştırın.

Bir büyük kasenin dibine alüminyum folyo veya strech film ser. İçine hazırladığın krem şantili bisküvi karışımını koy.

Buzlukta 3-4 saat beklettikten sonra ters çevirip üzerini krem şanti ile süsleyebilirsiniz. En son üstünü arzuya göre çikolata sosu ile süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!...

FIRINDA YUMURTALI ISPANAK

MALZEME:
Yarım kilo ıspanak

1 soğan
Yarım su bardağı sıvıyağ
3 yumurta
1 kaşık çemen
Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz, karabiber
1 tane soğan

YAPILIŞI:
Ispanakları ayıklayıp bol suda yıkayın. Sularını iyice süzdükten sonra hiç su ilave etmeden tencereye alalım.
Kendi suyu ile hafifçe yumuşayıp rengi dönene kadar 3-4 dakika haşlayalım.

Bir tavaya yağ koyup küçük küçük doğranmış soğanları kavuralım. Üzerine hafifçe pişirdiğimiz ıspanağı alıp beraber karıştıralım. 5-6 dakika kadar kavurduktan sonra ıspanağı orta boy bir tepsiye dökelim.

Tepsideki ıspanağın üzerinde üzerinde altı göz açalım. Açılan gözlere yumurtaları yavaş yavaş dökelim. Tuz ve biberi de ilave ettikten sonra 150 derece ısıtılmış fırında pişirelim. Yumurtalar pişmeye yakın üzerine en son kaşar peyniri rendesini serpip yeniden fırına verelim.

Peynir eriyip üzeri hafif pembeleşince servise hazır demektir.

Afiyet olsun!...

KÖFTELİ ŞEHRİYE ÇORBASI

MALZEME:
250 gram kıyma
Karabiber, kırmızı biber
1 çay bardaığı sıvıyağ
2 adet domatesin suyu veya 2 kaşık salça
8 su bardağı et suyu
1 su bardağı tel şehriye
Yarım demet maydanoz
1 küçük patates
Tuz

YAPILIŞI:
Kıymayı ellerinizle hafifçe ıslatın. Daha sonra karabiber ve kırmızıbiberi ilave ederek yoğurun ve nohut büyüklüğünde parçalara ayırarak yuvarlayın. üzerine un serpilmiş bir tepsinin üzerine dizin. Patatesi soyup küp şeklinde doğrayın. Bir tavada önce patatesleri, sonra köfteleri kızartın.

Köfteler kurumadan sulandırılmış salça ya da et suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın. Daha sonra şehriyeyi içine koyun.

Şehriye ve patatesler pişince çorbanız hazırdır.

Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

SEBZE ÇORBASI

MALZEME:

250 gram ıspanak
3 orta boy patates
250 gram lahana
3 orta boy havuç
1 su bardağı un
3 yumurta
2 soğan
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı et suyu
Karabiber ve yarım çay bardağı kadar sıvıyağ

YAPILIŞI:

Soğanı kavurun.Daha sonra unu ekleyip kavurun. Üzerine et suyu ilave et. Sütü de ekledikten sonra ince ince doğranmış sebzeleri bu karışıma ekleyin.

Bu çorba bezelye, fasulye, patates, ıspanak, havuç gibi sebzelerle de yapılabilir.

Çocuklarınızın daha severek yemesini istiyorsanız isterseniz sebzeler piştikten sonra blendırdan geçirirseniz pütürsüz ve tanesiz bir çorba elde edebilirsiniz.

DOMATES ÇORBASI

MALZEME:

1 bardak et suyu
100 gram un (2 fincan)
100 gram yağ
6-8 adet domates veya 1.5 kahve fincanı salça
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
2 dilim etmek
Sıvıyağ

YAPILIŞI:

Bir tencereye yağ ve unu koyarak 5 dakika kadar kavurulur. Sonra buna et veya kemik suyu, salça veya domates püresi, bir tatlı kaşığı da tuz konarak 15-20 dakika kadar pişirilir.

Bir tavada kızdırılan yağa iri zar taneleri gibi doğranmış ekmek konarak nar gibi kızartılır.

Çorba piştikten sonra kızarmış ekmek ve karabiber konularak servis edilir. Arzu edilirse maydanoz da konulabilir.

RULO KÖFTE

MALZEME:
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
2 soğan
2 diş sarmısak
450 gram domates
6 çorba kaşığı salça
Yarım su bardağı su
750 gram kıyma
250 gram sosis
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, kekik
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 su bardağı ekmek içi
2 yumurta

YAPILIŞI:
Önce fırınınızı 150 dereceye getirip ısıtınız. Halka biçiminde bir kalıbı 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile yağlayıp bir kenara bırakınız.
Büyük bir tencereye yağı koyup kızınca soğan ve sarmısağı karıştırarak hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Domates ve salçayı ekleyin. Daha sonra suyunu ekleyerek 3 dakika pişirin.
Kıyma ve sosisi ekleyerek 8-10 dakika kadar daha kıyma kıyma hafifçe  kahverengileşene kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp içindekileri büyük bir kaseye boşaltın.
Tuz, biber, kekik ve ekmek içi ve yumurtayı da ekleyip iyice karıştırınız. Karışımı yağladığınız kalıba doldurup fırında 1 1/4 saat batırılan bıçak temiz çıkana kadar pişiriniz.