MALZEMELER (4 KİŞİLİK)
4 adet yumurta
2 adet patates
1 baş soğan
1 sivri biber
1 su bardağı dolusu doğranmış ıspanak
Varsa 1 tatlı kaşığı kapari
1 çay kaşığı şeker
Karabiber
Pul biber
Kekik
Zeytinyağı
Tuz
YAPILIŞI:
Patates ve soğanı folyo ile sararak fırında pişirin. Yarım saat kadar bir zamanda pişiyor. Çatal rahatlıkla patateslere batarsa pişmistir. Patates pişti ise soğan hayli hayli pişmiştir.
Şimdi omleti hazırlamaya başlayabiliriz.
Soğanın kabuğunu dikkatlice, elinizi yakmadan soyun. Keskin bir bıçak ile hilal şeklinde doğrayın.
2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. 1 çay kaşığı toz şeker dökerek karamelize olmalarını sağlayın. Soğanlar karamelize olduktan sonra sivri biberi, küp küp doğranmış patatesleri ve kapariyi de ekleyerek birlikte biraz daha kavurun. Bir çay kaşığı tuz ve arzuya göre baharatları da serperek karıştırın. Son olarak ıspanakları da ekleyerek bir kaç defa karıştırıp ocağı kısık ateşe alın.
4 yumurtayı geniş bir kaba kırın. Kaşar peynirini rendeleyerek yumurta sarılarını dağıtmaya yetecek kadar karıştırın.
Bu karışımı tavadaki malzemelerin üzerine dökün. Tavanız fırına girmeye uygunsa fırında pişirmenizi tavsiye ederim. 200 derecelik fırında yumurtalar pişene kadar pişirin.
Tava fırın için uygun değilse omleti alt üst ederek her iki tarafı pişirip sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder