MALZEMELER:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
40 gram yaş maya
1 adet yumurta sarısı
1 adet yumurta
1 kahve fincanı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kıymalı Pide malzemeleri
250 gram kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
6-7 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Kıymalı Pide için önce ılık sütte mayayı eritin ve kabarana
kadar bekletin. Tereyağını eritin. Unu yoğurma kabına aktarın. Ortasını açın ve
erittiğiniz tereyağının yarısı, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyip yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin.
Soğanların kabuklarını soyup ince doğrayın. Sivri biberleri ve maydanozu kıyın.
Tereyağının kalanı ile soğanları ve biberleri kavurun.
Kıymayı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin.
Maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Ocaktan alıp, ılınması
için bekletin. Mutfak tezgahına un serpin ve hamuru burada yoğurup 6 parçaya
ayırın. Her parçayı merdaneyle oval şekilde açın.
Kıymalı karışımı hamurlara
paylaştırın. Uzunlamasına olan kenarları iç tarafa doğru kıvırın. Üzerlerine
fırça yardımıyla sıvı yağı sürün. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden
ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Dilimleyip, sıcak servis yapın.
kıymalı pide hazır.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder