YEŞİL MERCİMEK SALATASI

MALZEMESİ:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet havuç
• 3-4 dal taze soğan
• Taze nane, maydanoz ve dereotu
• 3-4 dal roka
• 1 kırmızı biber
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• 2-3 adet salata turşusu

SOSU:

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 limon(ekşi sevmeyenler azaltabilir)
• Zeytinyağ ve tuz

YAPILIŞI:

Mercimekler bol suda haşlanır. Ayrı bir yerde havuç da küp küp doğranıp haşlanır. Yeşillikler ve diğer malzemelerde hazırlanır. Haşlanan soğuyan mercimek ve havuca tüm malzemeler eklenir. Üzerine sos dökülür ve karıştırılır.

Afiyet olsun!